疯狂扩张食品安全问题凸显 “乡村肯德基”华莱士形象受损增长乏

时间:2021-07-21 05:11来源:未知 作者:admin 点击:

  “炸鸡掉地继续用”“油锅滴入油烟机清洗剂”......近日,华莱士因食品安全问题“出圈”,登上微博热搜。

  7月11日,微博博主“内幕纠察局”发布了《两家外卖平台销量第一的炸鸡店,华莱士、韩式炸鸡有多脏?》的视频,其中曝光了华莱士北京某加盟店发生的上述食品安全问题,引发网友热议。

  7月17日,华莱士官方微博发表声明称,香港六合查询。是个别员工操作不规范,涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。

  7月19日,上海市场监管局获悉有关舆情后,对华莱士上海门店进行了专项突击调查,并约谈了华莱士上海总部。

  值得注意的是,在被抽查的华莱士门店中,还存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题。

  “吃了华莱士就变成‘喷射战士’了”,一位网友评论道。可见,华莱士的食品安全问题是积患已久,并不是初犯。

  公开资料显示,早在2019年3月,江南都市报对华莱士进行卧底调查,曝光了当地门店鸡翅掉地上继续卖、汉堡胚过期两天继续使用、后厨环境脏乱等问题,与此次上热搜的食品安全问题如出一辙。

  2019年5月,华莱士在江西南昌的两家餐厅,存在使用超保质期食品,部分食品采购索证、索票、台账记录不全等6类不符合食品安全的经营行为,被国家市场监管总局罚款7.54万元。

  2019年10月,呼和浩特市24家华莱士门店又被曝出违法出售废油脂,被当地监管部门重罚。

  最近一起食品安全事故发生在2020年12月,因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品,湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅被当地执法部门查封,相关责任人被拘。

  此外,黑猫投诉平台显示,关于华莱士的投诉量已多达549条。其中因食品安全问题要求退款赔偿的投诉占大多数。

  资料显示,华莱士是一家本土西式快餐品牌,属于福建省华莱士食品股份有限公司,该公司成立于2009年,2016年以华士食品(836475.OC)在新三板挂牌。

  与洋快餐两大巨头肯德基、麦当劳不同的是,华莱士主攻中低收入人群的下沉市场,开店范围上至三四线城市,下至小县城。

  此外,华莱士通过控制门店的设备和食品原料供应这种“集中购销”的商业模式,形成价格优势,主打“一样的汉堡,一半的价格”的低价营销战略。

  凭借价格优势,华莱士产品销量快速增长,并以每天新开3家门店的速度迅速扩张。相关数据显示,截至2021年6月30日,华莱士现有门店已超过1.8万家,而肯德基和麦当劳的全国门店加起来也不过1.3万家。

  对华莱士来说,“农村包围城市”这条路终究不是长久之道。长期低价运营,营收虽连年增长,但增速放缓,增长乏力,算盘手机论坛4905,毛利率也始终上不去。

  有业内人士表示,华莱士在下沉市场已出现饱和,若要进一步发展,需向一二线城市扩张。但多次出现的食品安全问题,使华莱士的品牌形象一落千丈。如何重拾消费者信任、未来又该何去何从?华莱士的发展之路无疑充满着挑战。