一下雨就出没的大蜗牛可以捉回家炒了吃吗?

时间:2021-07-22 13:17来源:未知 作者:admin 点击:

  下完雨之后,小区里随处可见软乎乎、圆溜溜的大蜗牛。看到它们略显蠢萌的模样,是不是忍不住想逗引一番?

  这种蜗牛学名褐云玛瑙螺,祖籍东非,又叫非洲大蜗牛。 褐云玛瑙螺身上有很多寄生虫和病原菌,尤其是广州管圆线虫。 这种虫进入人体后,会寄生在人体中枢神经或脑脊液中,可能引起致命的脑膜炎。

  2004年广东省人民医院医学研究中心的一项研究显示:在121只褐云玛瑙螺中,共有33只螺感染广州管圆线虫第三期幼虫, 平均每只螺体内含有72条广州管圆线虫。与此同时,螺体越大,幼虫的感染率就越高。 时至今日,褐云玛瑙螺仍然是广州管圆线虫病的主要中间宿主。

  虽然此前的研究并未发现玛瑙螺的粘液中含有幼虫(推测是幼虫被螺肉组织包裹形成结节比较难以爬出),但有调查发现,玛瑙螺的排泄物中有大量活蹦乱跳的广州管圆线虫第三期幼虫。

  这些幼虫很有可能钻进皮肤的嫩薄或破损处,导致感染。摸了蜗牛以后没洗手又去吃东西,幼虫有可能通过消化道进入人体。

  对于这种蜗牛,在路上遇到千万不要因为好奇而去触碰,类似的还有农村水田里常见的福寿螺,也是多种寄生虫的中间宿主。

  虽然目前报道的感染事件,多是吃了半生的蜗牛肉才引发的感染,但这并不代表吃煮熟的就绝对安全。研究显示,螺肺是幼虫感染密度最高的器官, 螺体超过一半的幼虫都藏在肺部 。 不少人烹饪螺肉的时候,会为了追求所谓肉质而不完全煮透,这样风险就很高。

  法式焗蜗牛的确是一道名菜,但用的不是非洲大蜗牛,也不是水田里常见的福寿螺,而是可食用品种白玉蜗牛。而且,必须是规范养殖在可控环境里的白玉蜗牛才可以食用,香港最快最准资料特马。绝不是小区里抓的,水田里捡的。

  还有一点需要想提醒的是—— 蔬菜要煮熟再吃,如果生吃沙拉,要多洗几遍 。 有相关调查显示,人吃了被玛瑙螺爬过、污染过的食物(如新鲜蔬果、生水),也有可能被感染寄生虫。

  据记载,褐云玛瑙螺于18世纪末从东非传入印度。接着,又花了差不多一个世纪,走遍马来西亚、中国、日本、夏威夷等地,妥妥的进击的蜗牛...由于没有天敌,这种蜗牛每入侵一个地方,都会对当地的植被造成极大的危害。

  1992年云南西双版纳热带植物园就惨遭毒手,许多珍贵的热带植物毁于一旦,生物多样性被严重破坏。我国每年要花费上亿元消灭这种蜗牛,然即便如此,也还是没能将之赶尽杀绝。

  作为我们的“小区近邻”,它可是个妥妥的“危险人物”,最好随时保持安全距离,不要觉得好奇就随意把玩,更不要捉回家想着红烧还是爆炒。

  [1]杨发柱,张莹珍,屠昭平,许龙善.一起疑为食用螺肉引起的广州管圆线虫病暴发调查[J].海峡预防医学杂志,2004(01):44-45.[2]梁浩昆,徐秉锟,沈浩贤.广州市广州管园线虫中间宿主褐云玛瑙螺感染情况调查研究[J].广州医学院学报,1982(04):23-31.[3]陈德牛,张卫红.外来物种褐云玛瑙螺(非洲大蜗牛)[J].生物学通报,2004(06):15-16.[4]孟锦绣,詹希美,程梅,梁瑜,李素丽,甘明,徐贵峰,李卓雅,余细勇,蒋文玲,李运雄,何蔼.广州市褐云玛瑙螺感染广州管圆线虫的调查分析[J].中国人兽共患病学报,2007(02):191-194.